Echar al vaso el manojo de perejil, las hojas, y picar 20 segundos velocidad 7. Bajar con la espátula

Añadir 250 gr aceite de Oliva y 800 gr de cebolla cortada a cuartos y trocear 6 segundos velocidad 4.5. Bajar con la espátula. 

Añadir sal y cocinar 25 minutos / Varoma / velocidad cuchara. ( probar de sal y si la notas sosa, añadir un poquito más). Faltando 3 minutos añadir por el bocal, la cucharada de pimentón,  el atún reservado, los piñones.

Poner un bol con el cestillo dentro, echar lo del vaso y escurrir bien. Reservar el aceite y líquido del sofrito.

Poner en el vaso 30 gr de anís seco, añadir el aceite reservado, y completar hasta 400 gr con vino blanco

Calentar el aceite 2 minutos / 100° / velocidad 1

Añadir la harina, cucharadita de sal y mezclar 20 segundos / velocidad 6.

Poner  un plato en la tapa del vaso, darle a tara y pesar la masa. El total lo divides en 2 partes. Sobre un papel vegetal pones una parte de la masa ( con otro papel encima, lo pones para ayudarte y la alisas).

Poner el relleno reservado, dejando 2 dedos de masa. Con otro papel vegetal, haces lo mismo con la otra parte de la masa, dejas sobre el relleno y retirar con cuidado el papel, sella y cierra bien los bordes.

Hacer un agujerito en medio de la coca ( una chimenea ) y pintar con huevo

Hornear 20 - 25 minutos a 200 ° horno ventilador y por abajo