Te presento otra manera de comer una especie de quiche, o empanada, pero en vez de hacerla con una masa de harina se have con hojaldre. Se pueden presentar de varias maneras en una base redonda, cuadrada, tipo muffins o en saquitos individuales. Conforme hacia la receta, se me estaban ocurriendo estas ideas.

INGREDIENTES

• 100 gr queso emmental o curado ( yo puse curado)  •150gr cebolla a trozos    •3 dientes ajo  • 30gr aceite oliva  •400 gr setas frescas a trozos pequeños o champiñones ( yo la puse con setas)  • 100 gr bacon o jamón serrano o pavo a cuadraditos  • Sal y pimienta molida  • 1 cucharadita hierbas provenzales  • masa hojaldre normal o sin gluten ( yo puse sin gluten)

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso el queso y rallar 1 seg/vel.10. Reservar

2. Añadir al vaso la cebolla, los ajos y trocear 5 seg/ vel.5 y sofreir 4 min/varoma/ vel.cuchara. Echar las setas, bacon, sal, pimienta molida y hierbas probenzales, y cocinar 10 min/ varoma/ giro izda/ vel.cuchara ( SIN CUBILETE). Añadir  50 gr queso reservado, poner en un bol y mezclar con la espatula, que enfríe 15 minutos. Precalentar el horno a 200°.

3. Mientras coger un molde cuadrado o redondo de 24 cm, poner la masa de hojaldre centrada en el molde y pinchar con un tenedor, que sobren por los mismos lados el hojaldre, poner el relleno en el centro y doblar los bordes que sobran irregularmente.

4. Hornear de 20-25 minutos dependiendo de los hornos, o que lo veas doradito.

Servir como se prefieras

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