TARTA DE CEBOLLA CARAMELIZADA CON QUESO DE CABRA CON THERMOMIX

Otra manera de tomar un hojaldre, nos ha sorprendido en casa, puedes poner a tu gusto el queso. Que fácil y sencillo que es con el thermomix.

La receta se cocina a alta temperatura, el nuevo modo que hay en el tm6. Tienes que ir directamente a cookidoo a la receta o irte a colecciones para busczr el libro "Básicos para dorar" y entrar a cocinar este modo.

INGREDIENTES Tm31 y Tm5

• 500 gr cebolla • 40 gr brandy • 40 gr aceite • 40 azucar moreno •10 gr caramelo • sal • hojaldre • 200gr queso cabra

1. Poner la cebolla en el vaso y trocear 6 seg/vel.4. Añadir el brandy, aceite y azúcar moreno. Cocinar 30 minutos / varoma/giro izda/ velocidad cuchara. Añadir el caramelo, sal y cocinar 3 minutos/100°/giro izda/ vel.1

Ver el montaje abajo

INGREDIENTES Tm6

• 500 gr de cebolla blanca o roja en octavos • Aceite •30 gr agua •Sal • Masa hojaldre • 200 gr queso cabra a trocitos

1. Poner en el vaso la cebolla, 20 gr aceite e iniciar Alta temperatura, mezclar con la espatula y trocear 4 seg/vel 4. Precalentar el horno.

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2. Añadir el agua, sal y cocinar 8 minutos /120°/ giro izda / velocidad cuchara.

Poner en la bandeja horno papel hornear, masa de hojaldre ya sea cuadrada o redonda y hacer una marca de 2 cm sin cortarla, rellenar con la cebolla dejando libre el borde y repartir por encima el queso de cabra y ponerle un chorrito de aceite

3. Hornear 15 - 20 minutos dependiendo de los hornos de cada casa, o que veas que está dorado el hojaldre.

Servir en porciones

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