LA AUTÉNTICA RECETA DE LA ENSALADA MÁS FAMOSA DEL MUNDO

Receta para 4 personas:

INGREDIENTES PARA ENSALADA:

• 8 Lechuga tipo romana (HOJAS)


• Queso Parmesano al gussto


• 1 Cucharada sopera de vinagre de manzana


• 1 Cucharada sopera de salsa Perrins


• 60ml de aceite de oliva virgen extra


• 1 Cucharada sopera de zumo de limón


• Picatostes al gusto


• 1 Yema de huevo


• 1 Diente de ajo

Para hacer la salsa césar, echamos en Thermomix® :

• 60ml de aceite


• 15 ml de vinegre


• 1 Yema de huevo


• 1 Cucharada de salsa perrins (opcional)


• 30 gr de queso parmesano.


• Rallamos el queso y el ajo 10 seg. vel. 8.


• Añadimos el resto de ingredientes y emulsionar 30 seg. vel.4

PREPARACIÓN:

Preparamos primero los picatostes caseros. Para ello calentamos el horno a 180º. Mientras se calienta, frotamos el pan con un diente de ajo y lo cortamos en dados. Aliñamos el pan con un poco de aceite de oliva y los horneamos durante 5 minutos hasta que estén dorados.

Para hacer el aliño o salsa César, hacemos puré el diente de ajo que habíamos usado para frotar el pan y lo mezclamos con el aceite, la salsa Perrins, el zumo de limón, una cucharada de vinagre y la yema de huevo. Batimos bien hasta emulsionar y lo reservamos. Como podéis ver, en la salsa original, no se utilizan anchoas, pero sí en la salsa de la ensalada César moderna con pollo.

Lavamos y secamos las hojas de lechuga romana y las salpimentamos con esmero. Después echamos el aliño o salsa César por encima de las barcas u hojas de lechuga romana. Completamos rellenando las hojas con algunos picatostes y rallamos en el momento el queso parmesano por encima para que sea bien visible.

LISTO! Conseguirás así de fácil hacer una ensalada riquísima, sana y saludable.

La lechuga combate la anemia, evita el estreñimiento y trata el resfriado. Además ayuda a controlar el colesterol alto y regula los niveles de azúcar en sangre.

Es rica en vitamina A, E, C, B1, B2 Y B3 así como en calcio, magnesio, sodio y potasio.

¿Y todavía estás esperando a hacer ésta ensalada?

Esperamos vuestros resultados. Nos encanta ver como aprendéis a cocinar con Thermomix® y con todos los consejos que os damos.