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Thermomix® Alicante

VIRTUDES AMOROS MILAN

APRENDE A FUSIONAR SABORES Y TEXTURAS DE UNA MANERA SANA Y DELICIOSA."Siempre que llegas a casa y miras en la cocina..." verás un espacio terapéutico ¡y tú sin saberlo!Cocinar es un acto diario, instintivo y saludable, pero si se hace con conciencia, además, puede convertirse en un hábito terapéutico que nos puede aportar muchos beneficios físicos y emocionales.En los 18 años que llego como agente de Thermomix® he aprendido que la cocina es un espacio donde me permite darme cuenta de las oportunidades positivas y nutritivas que están disponibles a través de la selección y preparación de alimentos respetando nuestra sabiduría interna.A la hora de cocinar, las actitudes de la consciencia plena de no juicio y mente de principiante ayudan a soltar expectativas, a disfrutar más de la experiencia con todos nuestros sentidos (vista, oído, olfato y tacto y gusto) y esto hace que se convierta en una actividad nutritiva emocionalmente y sensorialmente, es decir, nos hace sentir bien con nosotros mismos, más conectados y satisfechos".Enfocate en el momento presente, inundate de sabores, texturas, olores, trucos, talleres, etc.... LLamame y vive esta experiencia conmigo

ALCOCHOFAS CON LAUREL EN ACEITE.. UN SIN FIN DE PROPIEDADES PARA TU DESPENSA

3 de febrero de 2022

Tiempo de preparación:

00:01:40

Ración para:

10 personas

3 de febrero de 2022

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Hoy en Cocina Creativa Virtu Amorós os queremos hablar de un alimento que no debe faltar en ninguna despensa, casero elaborado por nosotros rico y nutritivo, si haces conservas debes de saber que el alimento mantiene sus propiedades intactas. Debido a la propia conserva, estos alimentos frescos conservan todas sus proteínas, lípidos y glúcidos, además de un alto contenido en vitaminas.

Nosotros nos hemos decantado por alcachofas con laurel en aceite, ya que es un alimento propio de esta temporada invernal ideal para consumir en temporada ya que tienen un mejor sabor, su aroma es agradable y generalmente son mucho más sanos y atractivos a la vista. Además, su frescura e intensidad de color hacen que nos apetezca más consumirlos, obteniendo un extra de beneficios.

Las alcachofas son ricas en fibra, te ayuda a reducir la glucosa en sangre al mismo tiempo que te protege contra el estreñimiento y las diarreas, así como también alivia la acidez del estómago, eliminando el dolor, distensión y otras molestias.

En Cocina Creativa Virtu Amorós también queremos hablaros del laurel ya que es una planta que a menudo se usa en la cocina para perfumar y mejorar los platos de carne y pescado, nosotros lo hemos querido incorporar a las alcachofas que le da ese toque muy característico.

Se trata de un ingrediente natural que posee múltiples propiedades beneficiosas para el cuerpo, propiedades que todos deberían conocer.

Las hojas y las bayas de laurel contienen en diversos porcentajes un aceite esencial (las primeras contienen de 1 a 3% de aceite esencial, mientras que las segundas pueden contener hasta un 10%) compuesto por geraniol, cineol, eugenol, terpineol, felandreno, eucaliptol, pineno, elementos que poseen propiedades apetitivas (es decir, que estimulan el apetito), digestivas y carminativas (en síntesis, un remedio que elimina el aire que se ha acumulado en el estómago y el intestino).

En resumen el laurel, además del perfume, posee muchas propiedades adicionales y no es casualidad que fuera muy conocido y apreciado ya por los griegos y los romanos.

No te pierdas nuestra receta una combinación perfecta.

Ingredientes

750 g de vinagre de vino blanco

250 g de vino blanco

1 cucharada de sal

10 - 12 corazones de alcachofa frescos (de aprox. 50 g c/u)

1 - 2 dientes de ajo picados

2 hojas de laurel frescas o bien 2 hojas de laurel secas

3 pellizcos de perejil seco

1 pellizco de romero seco desmenuzado

10 granos de pimienta negra

80 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para llenar el tarro)

agua

Pasos de la receta

Paso

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