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Thermomix® Alicante

VIRTUDES AMOROS MILAN

APRENDE A FUSIONAR SABORES Y TEXTURAS DE UNA MANERA SANA Y DELICIOSA."Siempre que llegas a casa y miras en la cocina..." verás un espacio terapéutico ¡y tú sin saberlo!Cocinar es un acto diario, instintivo y saludable, pero si se hace con conciencia, además, puede convertirse en un hábito terapéutico que nos puede aportar muchos beneficios físicos y emocionales.En los 18 años que llego como agente de Thermomix® he aprendido que la cocina es un espacio donde me permite darme cuenta de las oportunidades positivas y nutritivas que están disponibles a través de la selección y preparación de alimentos respetando nuestra sabiduría interna.A la hora de cocinar, las actitudes de la consciencia plena de no juicio y mente de principiante ayudan a soltar expectativas, a disfrutar más de la experiencia con todos nuestros sentidos (vista, oído, olfato y tacto y gusto) y esto hace que se convierta en una actividad nutritiva emocionalmente y sensorialmente, es decir, nos hace sentir bien con nosotros mismos, más conectados y satisfechos".Enfocate en el momento presente, inundate de sabores, texturas, olores, trucos, talleres, etc.... LLamame y vive esta experiencia conmigo

GAZPACHO MANCHEGO

21 de abril de 2022

Tiempo de preparación:

00:30:00

Ración para:

10 personas

21 de abril de 2022

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Hoy en Cocina Creativa Virtu Amorós nos adentramos con los sentidos a la región de la Mancha ya que es de donde procede este confortable, manjar como son los Gazpachos Manchegos.

Un plato cuyo origen es humilde, ya que era una receta que preparaban los pastores con los ingredientes que tenían, por eso, este guiso se prepara con carne, generalmente, de caza, y tortas de gazpacho desmiajadas.

Aparece en el Quijote con el nombre de galianos. Lo típico es comerlo con la forma y costumbres tradicionales, sobre la propia torta y utilizando como cuchara pellizcos de la misma.

El empleo de la torta ázima, sin levadura, se debe a que admite una mayor absorción del caldo.

De ahí viene el dicho de los gazpachos se come hasta la cuchara y el plato.

Otro modo tradicional es comerlo con cuchara sobre la torta, sin llegar a probar bocado de esta, y una vez bien rebañada la torta extender una fina capa de miel de romero sobre ella, enrollarla y comer la torta como postre.

Una delicia, al alcance de todos/as.

Os dejamos con la receta.

Ingredientes

1 TORTA DE GAZPACHOS O UNA BOLSA QUE YA ESTÁN TROCEADOS

1/2CONEJO TROCEADO

1/4DE POLLO TROCEADO

1/4 DE ROBELLONES

1 TOMATE PEQUEÑO

1CEBOLLA PEQUEÑA

1/2PIMIENTO

30 GRAMOS DE ACEITE

UNA CUCHARADITA DE SAL, AZAFRÁN, ROMERO Y PEBRELLA MOLIDA

Pasos de la receta

Paso

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