MINIHAMBURGUESAS DE CORDERO

Esta receta además de buena esta genial para una merienda de niños ,una cena de picoteo con amigos etc..podemos cambiar el cordero por ternera ,pollo y si nos gusta el cordero como a mí pues a disfrutarla tal cual!

Tiempo total 2h 40min

Raciones 12 unidades

Ingredientes

Minipanes

45 g de leche entera

5 - 10 g de levadura prensada fresca

2 huevo

150 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

20 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el bol)

1 cucharadita de semillas de sésamo tostado para espolvorear

Minihamburguesas de cordero

1 - 2 dientes de ajo

4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)

400 - 500 g de carne de cordero picada (pierna deshuesada)

1 huevo

1 cucharada de pan rallado

1 pellizco de pimienta negra molida

1 cucharadita de sal

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

100 g de espinacas baby frescas

12 cucharadas de kétchup

Preparación

Minipanes

Ponga en el vaso la leche, la levadura y 1 huevo. Mezcle 3 seg/vel 3.

Incorpore la harina y la sal y mezcle 30 seg/vel 4.

Añada la mantequilla y amase 2 min/espiga Retire la masa del vaso y forme una bola. Déjela reposar durante 1 hora en un bol engrasado con mantequilla.

Divida la masa en 12 partes de aprox. 20 g y deles forma de bola. Colóquelas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, separadas unas de otras. Aplástelas ligeramente, píntelas con 1 huevo batido y espolvoréelas con el sésamo. Deje reposar durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 200ºC.

Hornee durante 8 minutos (200ºC) o hasta que los panes estén dorados. Deje enfriar sobre rejilla. Después, corte por la mitad y reserve.

Minihamburguesas de cordero

Ponga en el vaso los ajos y la menta. Pique 3 seg/vel 7.

Incorpore la carne, el huevo, el pan rallado, la pimienta y la sal. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Retire la mezcla del vaso y, con un aro de 5 cm, forme 12 minihamburguesas.

Dore las hamburguesas en una plancha o sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva y vaya repartiendo las hojas de espinaca sobre 12 mitades de pan. Coloque las hamburguesas encima, añada 1 cucharada de ketchup y tape con las otras mitades de pan. Sirva inmediatamente.

y el enlace de la receta de cookidoo https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r95435