HAMBURGUESAS DE BUEY Y ACEITUNA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Está hamburguesa está de muerte!!! Y si no tenemos el HESTAN CUE pues la hacemos como siempre en una plana ha o sartén hasta que estén a nuestro gusto de cocción

40min

Raciones 4 unidades

Ingredientes

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)

30 g de aceite

1 pellizco de sal

1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo

80 g de aceitunas verdes sin hueso

25 g de chiles jalapeños en conserva

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de mostaza de grano entero

½ cucharadita de pimienta negra molida

500 g de carne de buey picada

Montaje

4 cucharadas de aceite (para la sartén)

4 panes de hamburguesa

4 cucharadas de mayonesa

4 cucharaditas de kétchup

100 g de queso cheddar rallado

4 hojas de lechuga

4 rodajas de tomate

Preparación

Cebolla caramelizada

Ponga en el vaso la cebolla, el aceite y la sal y sofría 20 min/120°C/giro inverso/vel cuchara

Incorpore el vinagre y sofría 5 min/120°C/vel cuchara. Retire a un bol y reserve para servir.

Carne de hamburguesa

Ponga en el vaso el ajo y pique 3 seg/vel 7.

Añada las aceitunas, el jalapeño, el vinagre, la salsa de soja, la mostaza y la pimienta y mezcle 3 seg/vel 4.

Incorpore la carne y mezcle 15 seg/giro inverso/vel 4.

Montaje

Prosiga la receta en la aplicación HESTAN CUE™ y siga las instrucciones para formar y cocinar las hamburguesas en la sartén HESTAN CUE™.

Una vez montada la hamburguesa, sirva inmediatamente.

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