CONEJO CON ZANAHORIA EN DOS COCIONES

Esta receta yo he cambiado el conejo por pollo por que a mis hijas les gusta más y ha quedado delicioso también .

Tiempo total 1h 10min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

3 - 4 dientes de ajo

1 conejo en cuartos

1 cucharadita de sal

4 pellizcos de pimienta molida

8 lonchas de beicon

4 ramitas de romero fresco

4 ramitas de tomillo fresco

1 cucharada de aceite de oliva

800 g de agua

4 zanahorias en mitades

2 nabos en mitades

Preparación

Ponga los ajos en el vaso y pique 3 seg/vel 7.

Ponga sobre la encimera un papel de hornear grande (aprox. 40x60 cm). Coloque encima los cuartos de conejo, frótelos con el ajo picado del vaso, sazónelos con ½ cucharadita de sal y pimienta. Envuelva cada cuarto de conejo con 2 lonchas de beicon y añada las ramitas de romero y de tomillo. Riegue con el aceite de oliva. Doble el papel de hornear para formar un papillote, retuerza los extremos del papel para cerrarlo y retener los jugos de cocción. Ponga el papillote en el recipiente Varoma.

Ponga en el vaso el agua y ½ cucharadita de sal. Introduzca el cestillo y añada las zanahorias y los nabos. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, tape y programe 45 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.

Precaliente el horno a 220°C.

Con cuidado, ponga el papillote en una fuente refractaria y retire el papel de hornear. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga las zanahorias y los nabos en la fuente con el conejo.

Hornee durante 15-20 minutos o hasta que el beicon esté crujiente. Sirva inmediatamente.

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