INGREDIENTES

1 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para engrasar

12 rebanadas de pan de molde

150 g de queso gorgonzola cortado en trozos

80 g de queso mascarpone

45 - 60 g de nata (35% de grasa)

½ manzana Granny Smith cortada en dados pequeños de 1 cm

50 g de nueces peladas troceadas

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180°C. Pincelamos ligeramente con aceite los huecos de un molde de 12 muffins y reservamos.

Con un cortapastas de Ø 8-10 cm, cortamos un disco de cada una de las rebanadas de pan. Aplastamos ligeramente cada disco de pan con el rodillo y forramos con ellos los huecos de la bandeja de muffins.

Ponemos en el vaso el queso gorgonzola, el queso mascarpone y la nata. Mezclamos 15 seg/vel 4. Rellenamos con la mezcla los huecos del molde hasta las ⅔ partes y repartimos por encima los dados de manzana y las nueces troceadas.

Horneamos durante 15-20 minutos (180°C). Retiramos del horno y dejamos templar. Desmoldamos y servimos.