Esta pizza sorprendió a todos los asistentes al taller Pizza Party Sin Gluten. 

Fácil y rápida de preparar. Con ingredientes fáciles de encontrar. 

Espero que os guste tanto como a mi. 

INGREDIENTES:

100 g de harina de garbanzos *podemos hacer nuestra harina moliendo garbanzos crudos a velocidad 10 durante 30 segundos. 

60g de harina de trigo sarraceno casera pulveriza do a velocidad 10 unos segundos o certificada sin gluten. 

100 g maicena certificada sin gluten 

30g leche en polvo

1 cucharadita de sal

1 /2 cucharadita de bicarbonato 

1 /2 sobre de levadura de panadería deshidratada certificada sin gluten 

1 huevo 

170g leche 

1 cucharada de aceite de oliva

Cobertura :

100 g tomate frito 

100 g jamón de York en lonchas sin gluten 

120 g queso emmental rallado a velocidad 5 unos segundos

120-150 g queso mozarella 

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharada de aceite de oliva 

PREPARACION :

Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y pincelar el papel con aceite de oliva. 

Poner en el vaso la harina de garbanzo, la harina de trigo sarraceno, la maicena, la leche en polvo, la sal, el bicarbonato y la levadura. Mezclar 5 seg/vel 6.

Añadir el huevo, la leche y el aceite y mezclar 30 seg/vel 4. Verter la masa en el molde, extender con la espátula y dejar reposar 30 minutos sin tapar. *Su textura será liquida

Precalentar el horno a 220°

Preparar la cobertuta. Extender el tomate sobre la masa. Repartir por encima el jamón de York, el queso rallado y la mozarella desmenuzada. 

Espolvorear el orégano, regar con aceite y meter al horno 1-2 minutos a 220°. Después bajar la temperatura a 180° y hornear durante 15 minutos hasta que el queso se haya fundido y la base de la pizza esté dorada. Retirar y disfrutar.