COCA DE TREMPÓ DE VERANO

INGREDIENTES:

Masa

- 60 g de aceite de oliva (y un poco más para la bandeja de horno)

- 60 g de zumo de naranja

- 60 g de cerveza

- 300 g de harina

- ½ cucharadita de sal

Cobertura

- 120 - 130 g de cebolla en cuartos

- 100 g de pimiento verde italiano en trozos

- 180 - 200 g de tomate maduro en cuartos

- 1 - 2 pellizcos de sal

- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

- 30 g de aceite de oliva

50 g de queso cremoso

PREPARACIÓN

Masa

1. Precalentar el horno a 180°C. Untar con aceite una bandeja de horno (aprox. 30x40 cm).

2. Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa y mezcle 20 seg/vel 6. Poner la masa en la bandeja de horno reservada y extender con las manos dándole forma ovalada (aprox. 25x35 cm). Pinchar toda la superficie de la masa con un tenedor.

3. Hornear durante 30-35 minutos (180°C), hasta que la superficie esté dorada. Retirar del horno y dejar templar (aprox. 15 minutos).

Cobertura

4. Poner en el vaso la cebolla, el pimiento, el tomate, la sal y la pimienta. Trocear 7 seg/vel 4.

5. Añadir el aceite y mezclar con la espátula. Untar la coca con el queso cremoso y distribuir encima la verdura troceada. Cortar la coca en porciones y servir.

* Yo hice la mitad añadiendo jamón de York y cebolla frita .