Volver a TERESA GIL ESTEVAN

Thermomix® Alicante

TERESA GIL ESTEVAN

Bienvenid@s a mi espacio en la Blogosfera de Thermomix. Soy Teresa Gil de Villena. Desde aquí puedo ayudarte con recetas y consejos sobre Thermomix para que puedas sacarle el máximo partido. Realizo talleres temáticos todos los meses. Me desplazo por la provincia de Alicante para que conozcas el thermomix en la comodidad de tu casa. Si te interesa venir a algún taller o ver una degustación contacta conmigo.

COCA AMB TONYINA

10 de junio de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de junio de 2017

Categorías:

Masas, panes y repostería

La COCA AMB TONYINA es una coca típica en Alicante durante las Hogueras de San Juan.Está exquisita. Animaros a probarla, es muy sencilla de hacer y desde el punto de vista económico os ahorrareis.Se suele acompañar de brevas. INGREDIENTES DEL RELLENO

150 gr. de atún de tronco salado (latitas de atún en aceite y una de anchoas)
700 gr. de cebollas
250 gr. de aceite
1 botecito de piñones
1 cucharada de pimentón
Sal
Perejil

INGREDIENTES DE LA MASA

450 gr. de harina
400 gr de líquido del sofrito (si falta añadimos agua)
30 gr. de anís seco
1 cucharadita de sal
1 huevo para pincelar

PREPARACIÓN

Trocear el atún y reservar
Trocear la cebolla junto con el perejil a vel. 4
Añadir el aceite programando 35 min/120°/Vel. 1
Dos minutos antes de que termine el tiempo, incorporar los piñones, el pimentón y el atún
Introducirlo todo en un colador dejando que escurra bien y reservar (utilizaremos el liquido para la masa)
Ponemos en el vaso el liquido del sofrito 2 min./100ºC/vel. 1
Añadir la sal y el Anís
Añadir la harina
Amasar 20 seg/vel. 6
Separar la masa en 2 partes y extenderla. Poner el relleno en una parte y cubrir con la otra.
Pincelar con huevo batido
Hornear hasta que esté dorada. ( aproximadamente 30 minutos a 180°)

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.