CUPCAKES DE MINNIE MOUSE

Disfruta de una merienda única con Minnie y sus preciosos cupcakes.

INGREDIENTES

80 g manzana en trozos

70 g azúcar

60 g mantequilla a temperatura ambiente en trozos

1 huevo

1 pellizco de canela molida

60 g leche desnatada

10 g cacao puro en polvo

150 g harina de repostería

30 g muesli

1 Ceuta levadura química en polvo

Cobertura y decoración:

50 g azúcar vainillado

300 g nata para montar

20 g zumo de remolacha

20 g gelatina en polvo

48 pastillas de chocolate o monedas para decorar

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 C. Colocamos 24 cápsulas de mini cupcakes en un molde de 24 mini cupcakes.

2. Ponemos en el vaso la manzana y troceamos 4 seg/vel 4. Retiramos y reservamos.

3. Ponemos en el vaso el azúcar, la mantequilla, el huevo y la canela y mezclamos 12 seg/ vel 4

4. Añadimos la leche, el cacao, la harina, el muesli y la levadura y mezclamos 12 seg/ vel 4

5. Añadimos la manzana y mezclamos con la espátula. Repartimos la masa en las cápsulas de papel y horneamos 10-15 minutos a 180 C. Retiramos del horno y dejamos en la bandeja que se enfríen.

6. Lavamos el vaso y continuamos con la cobertura.

7. Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 10 seg/ vel 10

8. Añadimos la nata, el zumo y la gelatina y sin tiempo montamos la nata a vel 3 hasta que esté montada pero cremosa. Vertemos en una manga pastelera y reservamos en el frigorífico hasta que los cupcakes se hayan enfriado.

9. Decoramos los cupcakes con la crema de vainilla y colocamos 2 pastillas de chocolate encima de la crema para simular las orejas. Servir y disfrutar.