Emblanco de pescado

Ingredientes

120 g de tomate maduro pelado y en trozos

100 g de cebolla en trozos

80 g de pimiento verde en trozos

60 g de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1000 g de agua

600 g de patatas chascadas en trozos

500 g de pescado blanco limpio sin piel en trozos

3 ramitas de perejil fresco picado (opcional)

Preparación

Ponga en el vaso el tomate, la cebolla y el pimiento. Trocee 3 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite, la sal y el agua. Introduzca el cestillo con las patatas y programe 25 min/100°C/vel 1.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga el pescado. Programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Ponga las patatas y el pescado en una fuente.

Coloque el cubilete en la tapa y triture 30 seg/vel 10. Vierta el caldo sobre el pescado y las patatas y sirva inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.