Pan relleno de queso

Hoy día de masa, quería hacer un pan integral y termine haciendo este fabuloso Pan Venezolano "relleno de queso".

Es una masa muy fácil de manejar

Ingredientes

300 de harina de fuerza

117 g de agua

250 de queso blanco latino

12 g de levadura

6 g de sal

30 g de huevo

12 g de azúcar

23 g de grasa (Aceite que suelta el bacon, manteca o mantequilla), yo lo hice con mantequilla

Preparación

Añadir, la harina, levadura, huevo, azúcar, y agua, mezclar 15 seg a vel 6

Añadir la mantequilla y la sal, amasar 3 minutos

Colocar un poco de harina en la encimera, poner la masa y bolearla, introducir la masa en un bol y tapar con film trasparente dejar reposar 20 minutos.

Extender la masa con lo dedos, luego con el rodillo y hacer un rectángulo.

Rellenar, dejar los cuatro bordes sin queso, enrollarlo por la parte mas estrecha.

Dejar reposar una hora en el horno hasta que doble su volumen, sacar y hacer 4 cortes diagonales (yo lo hice con la cuchilla que se le coloca a la rasqueta para limpiar la vitro,) ya que los cortes son mucho mas preciso.

Pintar con huevo batido, meter en el hornear 20 a 25 minutos a 180º hasta que este dorado eso va depender del horno.