KRINGLE Stonia paso a paso

Hola a todos!

Hoy mi compañera Lídia, ha elaborado este postre típico navideño, aquí no se estila mucho, pero da mucho juego, la verdad.

Hemos puesto en práctica una vez más la función de fermentación de nuestro flamante Tm6 y no deja de sorprenderme.

La receta e ingredientes los tenéis en cookidoo, pero os voy a colgar las fotos del desarrollo, que, aunque parece elaborado es muy simple.

Paso 1, hacemos la masa, tal cual indica la receta y activamos la función automática de fermentación,, metemos la masa en el varoma, tapamos, y 50min 70°, y agua hasta cubrir las cuchillas, poco más.

En el Tm5 y Tm31, no tenemos función automática pero podéis hacerlo igualmente.

Este es el resultado tras los 50 min.

Una vez hecho, estiramos con el rodillo, base fina y rectangular, para poder añadirle el relleno, en este caso, mantequilla, azúcar, fruta confitada, chocolate y pasas, podéis ponerle lo que queráis.

Dejaremos unos 2cm de masa libres de relleno por cada lado y enrollamos.

Una vez enrollado, lo estiramos a lo largo con las manos, con suavidad desde el centro a los extremos.

A continuación, con un cuchillo, se divide la masa en dos, salvando un extremo de la masa sin cortar.

Ya sólo falta trenzar, que no es más que anteponer un lado al otro y formar un círculo.

Juntamos los extremos

Y listo para hornear, previamente pincelado con huevo y decorado con naranja confitada.

Si os animáis a hacerlo o tenéis alguna duda, ya sabéis, dejáis los datos y os llamo enseguida.