Los lácteos son una importante fuente de calcio, mineral esencial para la formación de huesos y nuestro sistema circulatorio. Un buen aporte de calcio en la etapa de crecimiento y mantenimiento óseo (durante la etapa adulta) es necesario para la prevención de la osteoporosis y otras enfermedades por escasez de este mineral. El calcio de los productos lácteos tiene una mejor absorción y biodisponibilidad que el calcio que proviene de los vegetales. Si se opta por bebidas vegetales, se recomienda que estén enriquecidas en calcio y vitamina D. Los lácteos desnatados se recomiendan bajos en grasas como en este receta. El limón enriquecerá el sabor y el aporte de vitamina C en esta bebida, que al servirse fría conserva mejor la vitamina. El consumo de azúcar debemos moderarlo, en esta receta quizás podemos usar algún edulcorante para reducir energía.

Ingredientes

2 limones medianos, enteros, lavados y sin pelar

130 g de azúcar

1000 g de leche desnatada muy fría (en otros tipos de leche -> 800 g)

Preparación

Ponga todos los ingredientes en el vaso, sujete el cubilete con la mano para evitar vibraciones y triture 2 seg/vel 10.

Introduzca el cestillo en el vaso y, sujetándolo con la espátula, vierta el contenido en una jarra. Sirva inmediatamente.

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