ESPINACAS A LA CREMA CON THERMOMIX

Ingredientes :

500 g espinacas congeladas , (previamente descongeladas)

1 - 2 diente de ajo

50 g aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita sal

50 g harina

500 g leche

30 g mantequilla

1 pellizco nuez moscada

1 pellizco pimienta

6 huevos

50 g queso rallado

Preparación :

Descongele las espinacas, escúrralas bien y séquelas con papel de cocina.

Ponga los ajos y el aceite en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula baje los restos y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Incorpore las espinacas y la sal. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Precaliente el horno a 200º

Añada la harina y rehogue durante 1 minuto, 100º, velocidad 2.

Ponga la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 2.

Poner en cazuelitas crema, a la mitad, encima cascamos un huevo, volvemos a poner la crema por encima y finalmente espolvoreamos con queso rallado y horneamos unos 10 minutos hasta que se dore la superficie.

Otra forma de presentarlo seria poniéndolo en una fuente refractaria a capas igual que en las cazuelitas