ENSALADILLA RUSA

Esta receta de ensaladilla me encanta porque el thermomix se ocupa de todo, es fácil y

rápida de hacer y puedes dejar la comida preparada con antelación que sobretodo en

verano viene muy bien.

INGREDIENTES:

- 150 gr. de zanahorias en trozos de 3 cm.

- 600 gr. de patatas en dados de 4 cm. tienen que caber por el bocal.

- 1200 gr. de agua.

- 4 huevos.

- 120 gr. de picadillo de variantes.

- 250 gr. de mayonesa ( comercial o preparada por nosotros con thermomix)

- 200 gr. de atún en aceite de oliva escurrido.

- colines (opcional).

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso las zanahorias y las troceamos 3 seg/vel 5. sacamos

directamente sobre la bandeja del varoma.

2. Ponemos en el vaso las patatas y los 700 gr. de agua y troceamos 3 seg/vel 5. Las

sacamos y directamente en el varoma colocado sobre el fregadero para escurrir el

agua (si quedase algún trozo un poco más grande cortarlo con el cuchillo).

3. Poner en el vaso los 500 gr. de agua, introducir el cestillo con los huevos y ya

situamos el varoma en su posición con las patatas y las zanahorias en la bandeja

del varoma y programamos 22 min/varoma/vel 1. Cuando haya terminado retiramos el

varoma y con la muesca de la espátula retiramos el cestillo y refrescamos los huevos con

agua fría para detener la cocción y luego los pelamos.

4. Ponemos los huevos en el vaso y picamos 3 seg/vel 4. Retiramos a un bol grande y

añadimos la zanahoria ya cocida.

5. Añadimos al bol la patata ya cocida y es entonces cuando lo salamos todo . Añadimos

el atún, los variantes , la mayonesa y mezclamos bien con la espátula. Reservar en el

frigorífico. Cuando este fresquita lista para comer.

SUGERENCIAS:

A la ensaladilla se le pueden añadir otros ingredientes como pueden ser guisantes,

aceitunas verdes o negras, tiras de pimiento, en cada casa hay una costumbre.....La

receta que os propongo es la básica y cada cual añade lo que sea costumbre en su

familia.

Otra sugerencia sería poner atún en escabeche en vez de atún en aceite, le da un sabor

muy bueno.

Por último, la podéis servir como aperitivo poniendo dos cucharadas de ensaladilla

sobre panecillos de colín en forma de rosquilla alargada dejando un extremo libre para

cogerla. Si ponemos una anchoa encima (marinera) o un boquerón en vinagre

(marinero), entonces ya queda espectacular. :)