PIZZA CARBONARA THERMOMIX

PIZZA CARBONARA CON O SIN CHAMPIÑONES

QUE RICA SALE ESTA PIZZA A LA CARBONARA, SE PUEDE ADECUAR PARA HACER CON LAS DEMAS THERMOMIX ,

ESPERO QUE OS GUSTE.

INGREDIENTES

190 G DE AGUA

10 G DE LEVADURA PRENSADA

250 G DE HARINA DE FUERZA

1 CUCHARADITA DE SAL

300 G DE CHAMPIÑONES FRESCO LAMINADOS

50 G DE ACEITE DE OLIVA

200 G DE CEBOLLA EN JULIANA

200 G DE NATA (35% DE GRASA)

2-3 PELLIZCOS DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

250 G DE DADOS DE BEICON AHUMADO

100-150G DE QUESO RALLADO

PREPARACION:

1. PONGA EN EL VASO 160 G DE AGUA Y LA LEVADURA E INICIE HERVIDOR 37º (TM6).... EN OTRAS THERMOMIX 1 MINUTO/37º/VELOC 1.

2. AÑADA LA HARINA Y 1/2 CUCHARADITA DE SAL E INICIE AMASAR 2 MINUTOS. HAGA UNA BOLA CON LA MASA, CUBRA CON UN PAÑO Y DEJE REPOSAR EN UN LUGAR TEMPLADO. LAVE EL VASO.

3. PONGA EN EL VASO 30 G DE AGUA. INTRODUZCA EL CESTILLO CON LOS CHAMPIÑONES Y PROGRAME 3 MIN/VAROMA/VEL CUCHARA. CON LA MUESCA DE LA ESPATULA, EXTRAIGA EL CESTILLO Y RESERVE.

VACIE EL VASO.

4. PONGA EN EL VASO 20 G DE ACEITE Y LOS CHAMPIÑONES RESERVADOS E INICIE 7 MINUTOS APROXIMADAMENTE TEMPERATURA 120º GIRO INVERSO VELOCIDAD CUCHARA. EN LA TM 6 ESTA RECETA SE PODRIA HACCER EN ALTA TEMPERATURA, CON LA RECETA GUIADA.

5. PONGA EN EL VASO LA CEBOLLA Y 30 G DE ACEITE Y SOFRIA 5 MIN>/ 120º/ GIRO INVERSO/ VEL 1. MIENTRAS TANTO, PRECALIENTE EL HORNO A 250º

6. AÑADA EL VASO LA NATA, 1/2 CUCHARADITA DE SAL, LA PIMIENTA Y EL BEICON, Y MEZCLE 10 SEG/ GIRO INVERSO/ VEL 2.

7. ENGRASE CON ACEITE UNA BANDEJA DE PIZZA, CON LAS MANOS, EXTIENDA LA MASA HASTA CUBRIR LA BANDEJA PREPARADA. REPARTA LA MEZCLA DEL VASO Y LOS CHAMPIÑONES SOBRE LA MASA Y ESPOLVOREE CON EL QUESO RALLADO. HORNEE DURANTE 18-20 MINUTOS (250º). RETIRE DEL HORNO Y SIRVA INMEDIATAMENTE.