TALLARINES A LA CARBONARA

INGREDIENTES

4 persona/s

30 g chalotas, o cebolla

150 g beicon, en taquitos

20 g aceite de oliva virgen extra

3 huevos

1 yema de huevo

60 g parmesano rallado

0,5 cucharadita sal

pimienta

1200 g agua

1 cucharadita sal

350 g pasta , (espaguetis, fetuccini, etc)

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

Ponga las chalotas en el vaso y trocee programando 3 segundos, velocidad 5.

Añada el beicon y el aceite. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Vierta en un recipiente grande y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga los huevos, la yema, el queso, la sal y la pimienta. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 4. Añada esta mezcla al recipiente con el beicon y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga el agua y programe 12 minutos, 100º, velocidad 1. Agregue la sal y la pasta. Si la pasta es corta, abra la tapa; si es larga, introdúzcala por el bocal. Programe el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurra la pasta utilizando el cestillo o el recipiente Varoma.

 Vuelque la pasta escurrida en el recipiente con el beicon y los huevos, mezcle con la espátula y sirva.

Sugerencia: Puede espolvorear la pasta con queso rallado y decorar con beicon frito.