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Thermomix® Alicante

MARIA FERNANDEZ MOLINA

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix. Soy María Fernández, Agente comercial de Thermomix desde hace 10 años. Aquí encontraras recetas y fotografias de todo lo que hacemos tanto yo como mis clientas, si quereis conocer la maravilla de tener un Thermomix en casa y ahorra tiempo y sobre todo dinero poneros en contacto conmigo, pincha en te llamo gratis, o pideme una demostración y gustosamente os antederé. Espero que os guste y poco a poco de hacer un buen blog. Gracias por todo.

ESPAGUETIS LA DAMA Y EL VAGABUNDO THERMOMIX

28 de febrero de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

28 de febrero de 2020

Categorías:

Pastas y arroces

ESPAGUETIS LA DAMA Y EL VAGABUNDO

Os mando la receta de mi cliente Miguel. Espaguetis La Dama y el Vagabundo.

Para 4 personas

Ingredientes

Para los espaguetis

320g de espaguetis.

1200g de agua.

1 cucharada sopera de sal gorda.

Queso rallado o en polvo.

Para las albóndigas

400g de carne picada (yo usé de ternera porque me gusta más).

1 huevo.

4 cucharadas de pan rallado (comprado o casero, puedes ver nuestra receta publicada hace poco).

Sal y pimienta.

Harina para rebozar.

Para la salsa de tomate

½ cebolla.

2 dientes e ajo.

200g de agua.

½ cubilete de acetie de oliva.

8 tomates maduros cortados en cuartos.

1 cucharada sopera de albahaca.

1 cucharada sopera de orégano

1 cucharadita de postre de perejil.

1 cubilete de vino tinto.

Sal y pimienta.

Instrucciones

Para las albóndigas

Echar todos los ingredientes en el vaso excepto la harina y mezclar durante 30 segundos a velocidad 2.

Hacer bolitas del tamaño de una nuez, rebozar en harina y freír en abundante aceite caliente.

Reservar en papel absorbente.

Para la salsa

Picar la cebolla y los ajos 4 segundos a velocidad 5.

Agregar el aceite y cocinar 5 minutos a 100º y velocidad 1.

Incorporar los tomates y calentar 10 minutos a 100º y velocidad 2.

Echar el vino y programar 5 minutos a 100º y velocidad 2 sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Agregar las especias, la sal y la pimienta y cocinar 5 minutos a 100º y velocidad 1 con cubilete.

Mezclar 10 segundos a velocidad 5 con un paño de cocina por encima de la tapa para evitar salpicaduras.

Echar el agua y colocar el cestillo con las albóndigas en su interior. Calentar 10 minutos a 100º y velocidad 1.

Reservar.

Para los espaguetis

Echar el agua en el vaso y programar 12 minutos a 100º y velocidad 1.

Introducir la sal y la pasta por el bocal y programar el tiempo que indique el fabricante, a 100º, giro inverso y velocidad cuchara. Los espaguetis tardarán muy poco en volverse flexibles y dejar de asomar por el bocal, momento en el que colocaremos de nuevo el cubilete.

Escucrrir los espaguetis con ayuda del cestillo y echarlos en una fuente para mezclarlos con la salsa y las albóndigas.

Espolvorear con queso al gusto.

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