ARROZ CON CARRILLERAS (COCION DE ARROZ) THERMOMIX

ARROZ CON CARRILLERAS (COCION DE ARROZ)

Que rico tiene que esta esta receta que mi gran clienta Provi, nos ha pasado. Os dejo una nueva idea para dar gusto a este arroz con Carrilleras. Muchas gracias

Ingredientes 4 raciones TM6

40 g de aceite de oliva

400 - 500 g de carrilleras de cerdo en trozos de 2-3 cm

120 g de vino blanco

150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm

1 - 2 dientes de ajo

75 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm

75 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm

1 - 2 cucharaditas colmadas de pimentón

1 pastilla de caldo de carne

½ cucharadita de colorante amarillo

300 g de arroz de grano redondo

400 g de caldo de carne

1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga en el vaso 20 g de aceite y las carrilleras e inicie Alta Temperatura .

Añada 120 g de vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire del vaso y reserve. Con la espátula, despegue lo que haya quedado en el fondo del vaso.

Ponga en el vaso 20 g de aceite, la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde e inicie Alta Temperatura .

Añada el pimentón y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Después, trocee 3 seg/vel 5.

Incorpore las carrilleras con la salsa reservadas, la pastilla de caldo y el colorante y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Agregue el arroz, el caldo y la sal e inicie Cocción de arroz . Vierta en una fuente, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.

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