Tagliatelle al limón con calabacín y langostinos Thermomix®

#Pastas y arroces 06 noviembre 2020

TAGLIATELLE AL LIMON CON CALABACIN Y LANGOSTINOS



Que rica esta receta que me ha pasado mi clienta María. Muchísimas gracias guapa.


Ingredientes
4 PERSONAS


5 - 6 tiras de piel de limón sin nada de parte blanca


30 g de queso parmesano


1200 g de agua


200 g de langostinos crudos medianos pelados


300 g de calabacín con piel, en rodajas de 0.5 cm


1 cucharadita de sal


300 g de tagliatelle


200 g de crème fraîche


1 - 2 pellizcos de sal


1 - 2 pellizcos de pimienta molida


Preparación


Ponga en el vaso la piel de limón y el queso parmesano y ralle 15 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.


Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque los langostinos, ponga la bandeja Varoma y coloque el calabacín. Tape el Varoma y programe 16 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.


Añada al vaso la sal y los tagliatelle. Sitúe el Varoma en su posición y programe el tiempo indicado en el paquete de pasta/100°C/giro a la izquierda /vel cuchara. Retire el Varoma.


Cuele la pasta sobre un bol para recoger el agua de cocción. Ponga en el vaso 100 g del agua de cocción, los calabacines del Varoma, la crème fraîche, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Triture 20 seg/vel 8 y programe 2 min/90°C/vel 1.


Ponga los tagliatelle en una fuente, añada los langostinos y la salsa y mezcle. Espolvoree con la mezcla de parmesano y limón y sirva.


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