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RISSOTO DE PERA Y GORGONZOLA Thermomix®
17 October 2020
RISSOTO DE PERA Y GORGONZOLA
BUENISIMO LO HACEMOS VARIAS VECES PORQUE NOS ENCANTA COMO SE QUEDA Y EL POCO TRABAJO E INGREDIENTES QUE TIENE. POR SI OS VIENE INVITADOS OS VAIS A LUCIR
INGREDIENTES
6 ración/es
60 g cebolla
30 g aceite de oliva virgen extra
350 g arroz, Especial para risotto50 (18min de cocción)
50 g vino blanco seco
800 g caldo de verduras, Hirviendo o caliente
1 pellizco sal
200 g gorgonzola, Cortado en dados pequeños
200 g pera tipo conferencia, Cortada en dados pequeños
30 gr de mantequilla
LA PREPARACIÓN DE LA RECETA
1. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 7. Con la espátula baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
Agregue el aceite y sofría 3 min/100C/vel 1.
Añada el arroz y rehogue 3 min/100C/GIRO A LA IZQUIERDA/vel 1 sin poner el cubilete.
Vierta el vino y programe 1 min/100C/GIRO A LA IZQUIERDA/vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
Incorpore el caldo y la sal y cueza 11 min/100C/GIRO A LA IZQUIERDA/vel 1.
Añada por el bocal el queso gorgonzola y la pera y programe 2 min/100C/GIRO A LA IZQUIERDA/vel 1. Vierta en una fuente, añada la mantequilla en dados repartidos. Sirva inmediatamente.
Si teneis alguna duda sobre esta receta, o quereis tener información sobre el Thermomix® , Pincha mas abajo en te llamo gratis, y si te gusta la receta dale a LIKE
GRACIAS.
17 October 2020
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