Mi clienta Eva, hizo unos petisuis de fresas riquísimos, son mas saludables y muy fácil de preparar. Espero que os guste

María Fernández

INGREDIENTES:

500 g de fresas limpias

130 g de azúcar blanquilla

200 g de nata

6 láminas de gelatina

200 g de queso en crema (Philadelphia)

PREPARACION:

Pulverizar el azúcar durante 30 segundos a velocidad 10. Retirar y reservar.

Sin lavar el vaso poner las fresas limpias y sin pedúnculo. Triturar durante 1 minuto a velocidad 10. Retirar y pasar por un chino para eliminar todas las semillas minúsculas.

Volver a poner las fresas y el azúcar en el vaso y mezclar durante 30 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar.

Hidratar las hojas de gelatina en un cuenco con abundante agua fría. Mientras poner en el vaso la nata, calentarla durante 3 minutos, 90º, velocidad 3.

Terminado el tiempo agregar a la nata la gelatina muy bien escurrida. Batir durante 30 segundos a velocidad 4.

Incorporar el queso y la mezcla de fresas y azúcar reservada. Batir durante 30 segundos a velocidad 4.

Repartir la preparación entre los botes elegidos. Dejar cuajar en la nevera durante unas horas.