Pan multicereales con tomate rallado aliñado

Hoy me ha pasado mi clienta Yolanda Alcaide, esta receta, y me ha comentado que esta muy rico espero que os guste. si es así dale un LIKE a la receta, gracias.

Ingredientes 20 REBANADAS

Pan multicereales

260 g de agua

20 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 g de miel

o bien 10 g de azúcar moreno

100 g de harina integral de trigo

100 g de harina integral de centeno

100 g de harina integral de espelta

150 g de harina de fuerza

30 g de copos de avena

20 g de salvado de avena

20 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de sal

Tomate rallado aliñado

200 g de tomates en trozos

5 hojas de albahaca fresca

1 diente de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de orégano seco

¼ de cucharadita de sal

Preparación

Pan multicereales

Ponga en el vaso el agua, la levadura y la miel y caliente 2 min/37°C/vel 2. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Añada las harinas, los copos y el salvado de avena, el aceite y la sal e inicie 3 min/Espiga. Retire la masa a la bandeja preparada, forme un rectángulo aplastando la masa y enrolle formando un cilindro. Con un cuchillo muy afilado, haga tres cortes a lo largo del pan. Cubra con un paño de algodón fino y deje en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aprox. 2 horas). Lave el vaso.

Precaliente el horno a 240°C.

Hornee durante 5 minutos (240°C), baje la temperatura a 200°C y hornee durante 15-20 minutos. Retire y deje enfriar sobre rejilla antes de cortar.

Tomate rallado aliñado

Ponga en el vaso los tomates, la albahaca y el ajo y triture 15 seg/vel 8.

Añada el aceite, el orégano y la sal y emulsione 10 seg/vel 4. Vierta en un bol y reserve.

Presentación

Tueste las rebanadas de pan, úntelas con el tomate rallado aliñado y sirva inmediatamente.

SI TIENES ALGUNA DUDA SOBRE LA RECETA O QUIERES INFORMACIÓN SOBRE EL Thermomix® , PINCHA EN TE LLAMO GRATIS Y ENSEGUIDA ME PONGO EN CONTACTO CONTIGO LO ANTES POSIBLE. GRACIAS