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BOLLOS DE MANTECA ANDALUCIA Thermomix®
15 December 2022
Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 12 personas
BOLLOS DE MANTECA (ANDALUCIA>)
Esta receta te recuerda cuando vas por Andalucia, y pasas por algún horno y te huele a estos bollos de manteca que te recuerda a tu niñez, ahora con Thermomix® los podemos hacer y revivir ese momento.
Foto realizada y receta por mi clienta Provi Jimenez.
Probarlos y luego nos cuentas que te han parecido y si te gusta comparte y le das un LIKE a la receta.
María Fernández
Ingredientes
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de agua
- 50 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 25 g de levadura prensada fresca
- 300 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 120 g de azúcar
- 2 cucharaditas de canela molida
Pasos de la receta
1 Paso
onga en el vaso el aceite, la manteca y el agua y programe 1 min/37°C/vel 2.
2 Paso
Añada la levadura y mezcle 10 seg/vel 3.
3 Paso
Incorpore la harina, la sal y 1 cucharadita de azúcar y amase 1 min/. Retire la masa del vaso, forme una bola y coloque en un bol. Cubra con film transparente y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).
4 Paso
Precaliente el horno a 180°C.
5 Paso
Mezcle en un bol el azúcar y la canela. Retire la masa del bol y vuelva a amasarla ligeramente. Divídala en 12 trozos (de aprox. 45 g). Aplane con las manos cada trozo formando un círculo de Ø 14-15 cm. Ponga en el centro 1 cucharadita de la mezcla de azúcar y canela y doble como una empanadilla apretando los bordes. Reboce en la mezcla de azúcar y canela y coloque en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6 Paso
Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y sirva.
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r77664
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15 December 2022
