GAZPACHO DE AGUACATE CON Thermomix®
#Sopas y cremas 19 mayo 2020
GAZPACHO DE AGUACATE 6 PERSONAS
OS PASO ESTA RECETA QUE LA HICE EL OTRO DÍA Y ME SORPRENDIÓ MUCHÍSIMO ESPERO QUE OS GUSTE.
Ingredientes para el gazpacho de aguacate:
2 aguacates
1 diente de ajo
70 g de pepino
50 g de pimiento verde
1 diente de ajo
40 g de cebolleta
15 g de zumo de limón
15 g de vinagre
1 cucharadita de sal
300 g de agua muy fría o hielo
50-100 g de aceite de oliva virgen extra
Preparación del gazpacho de aguacate:
1. Ponga en el vaso los aguacates, el zumo de lima, el tomate, el pepino, el pimiento, la cebolleta, la sal, el cilantro, el vinagre, el agua y el hielo. Trocee 30 seg/VEL 5 y triture 3 minutos/velocidad 10.
2. Añada el aceite y mezcle 2 segundo/VEL 7. Sirva inmediatamente.