CREMA DE CALABAZA

Crema riquísima de Calabaza, se queda muy suave, receta echa por mi clienta Iorwen y fotografía, gracias guapa, 

yo le eche cuando termino un poco de queso azul, y la verdad que le da un sabor especial.

Ingredientes:

500 gr calabaza cortada y pelada a trozos.

– 1 puerro (sólo la parte blanca)

– 30 g. de aceite de oliva

– 2 zanahorias

– 1 patata mediana

- 1 cucharadita de sal

– 500 g. de agua

Preparación:

Cortamos el puerro en rodajas y lo echamos al vaso de la Thermomix® . Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con ayuda de la espátula.

Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Mientras vamos pelando y cortando en trozos las zanahorias y la patata.

Incorporamos las zanahorias, la patatas, la calabaza (pelada y cortada en trozos) y una cucharadita colmada de sal. Añadimos el agua y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1½.

Pasado este tiempo, dejamos que baje la temperatura de la Thermomix® a 80º (entre 10 y 15 minutos) y seguidamente programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.

Servimos bien caliente con unos picatostes de pan y un chorrito de aceite de oliva por encima.– 450 g. de calabaza