BIZCOCHO AL VAPOR CON MERMELADA DE FRAMBUESA CON Thermomix®

#Confitería y conservas 11 octubre 2017



Mirar que bizcocho al vapor, ya no nos hace falta tener horno para hacer deliciosos bizcochos, esta genial y muy jugoso. Y lo bueno que lo pones y no tenemos que estar pendiente del tiempo y pinchandolo para ver si esta listo 




INGREDIENTES


-200 gr de mermelada de frambuesa


-2 huevos


-200 gr de azúcar


-60 gr de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco mas para engrasar el molde)


-200 gr de leche


-1 cucharadita de vainilla líquida


-200 gr de harina de repostería


-2 cucharaditas de levadura química en polvo (tipo royal)


-800 gr de agua


Preparación:


1.-Unte con mantequilla un molde de aluminio de corona de 21 cm y 6 cm de alto (o un molde desechable de 18 cm y mínimo de 5 cm de altura) y cubra el fondo y las paredes con mermelada. Reservar.


2.-Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y la mantequilla. Mezcle 30 segundos en velocidad 4.


3.-Añada la leche y la vainilla y mezcle 10 segundos en velocidad 3.


4.-Incorpore la harina y la levadura mezcle 10 segundos a velocidad 3. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado y dele unos golpes sobre la encimera para distribuir la masa. Cubra con film transparente y reserve. Lave el vaso.


5.-Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente varoma en su posición con el molde, coloque encima del molde 2-3hojas de papel de cocina, tape el varoma y programe 50 minutos, temperatura varoma, y velocidad cuchara. Retire el molde del varoma y desmóldelo mientras esté caliente. deje templar, corte en porciones y sirva.