COCA BOBA AL VAPOR

ESTE BIZCOCHO ESTA RIQUÍSIMO Y SORPRENDE CUANDO LO HACEMOS AL VAPOR, ES IDEAL POR SI NOS LLEVAMOS LA Thermomix® ALGÚN SITIO QUE NO TENGA HORNO. 

COCA BOBA AL VAPOR

Ingredientes 

- 1 poco mantequilla para engrasar el molde o spray desmoldeante

- 160gr de azúcar Moreno 

- 2 huevos

- 65gr aceite de girasol 

- 160gr de leche

- 160gr de harina

- 1 cucharadita de canela molina

- 2 sobres de gasificante para repostería (1 sobre de cada color) (yo utilice un sobre de levadura química)

- 1200gr de agua (para hacer el vapor)

- 1 cucharada de azúcar glass para decorar

Preparación

1- Unte con mantequilla un molde de corona metálico que quepa en el recipiente varoma. Reserve.

2- Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10 . Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso.

3- Añada los huevos y mezcle 1 min/vel 3.

4- Incorpore el aceite y la leche. Mezcle 10 seg/vel 6.

5- Añada la harina, la canela y el gasificante (o levadura química). Mezcle 10 seg/vel 4 y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado y cubra con papel de aluminio. Lave el vaso.

6- Ponga el agua en el vaso. Situé el recipiente varoma en su posición, coloque el molde dentro y ponga encima 3-4 hojas de papel de cocina para que adsorva el agua del vapor. Tape y programe 60min/varoma/vel 1.

Retire el varoma. Deje templar el bizcocho (aprox. 30 min), y desmolde. Deje enfriar, espolvoreé con azúcar glas y sirva

También puedes servirla bañada en chocolate fundido.