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QUINOA CON CALABACIN Y ZANAHORIA

16 March 2021
16 March 2021
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Categoría:
Verduras, hortalizas y ensaladas
RICA Y SANA ENSALADA DE QUINOA CON CALABACIN Y ZANAHORIACON UNA VINAGRETA DE HIERBAS FRESCAS,TE ANIMO ….


  • Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria

  •  

  • Raciones 

  • 6 raciones 


  • Ingredientes 

  • Quinoa y verduras 

  • 250 g de quinoa en grano  

  • 20 g de aceite de oliva  

  • 700 g de agua  

  • 1 cucharadita de sal  

  • 300 g de calabacín con piel (en cuartos y después en trozos)  

  • 200 g de zanahoria en trozos (3-4 cm)  

  • 200 g de manzana Granny Smith con piel, en cuartos, sin pepitas  

  • Aliño 

  • 1 diente de ajo  

  • 30 g de hierbas frescas variadas (p. ej. albahaca o perejil, solo las hojas)  

  • 40 g de zumo de limón  

  • 20 g de vinagre  

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra  

  • 2 cucharaditas de sal  

  • 1 cucharadita de pimienta molida  Ponga en el vaso la quinoa, el aceite, el agua y la sal y programe 18 min/100°Choró inverso /vel ?  ,. Cuele a través de un colador de malla fina, deje escurrir y vierta en una fuente para servir. 

  • Dos cucharaditas de azúcar 

  • Ponga en el vaso el calabacín y la zanahoria. Introduzca la espátula por la abertura y trocee 5 seg/vel 4.5 moviendo la espátula de lado a lado. Vierta en la fuente con la quinoa y mezcle. 

  • Aliño 

  • Ponga en el vaso el ajo y las hierbas y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

  • Añada el zumo de limón, el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y el azúcar y mezcle 5 seg/vel 4. Vierta sobre la ensalada, mezcle y reserve en el frigorífico durante 1 hora antes de servir 

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Verduras, hortalizas y ensaladas
16 March 2021
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