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Thermomix® Alicante

MARIA CHACOPINO BAILE

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QUINOA CON CALABACIN Y ZANAHORIA

16 de marzo de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de marzo de 2021

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

RICA Y SANA ENSALADA DE QUINOA CON CALABACIN Y ZANAHORIACON UNA VINAGRETA DE HIERBAS FRESCAS,TE ANIMO ….

Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria
Raciones
6 raciones
Ingredientes
Quinoa y verduras
250 g de quinoa en grano
20 g de aceite de oliva
700 g de agua
1 cucharadita de sal
300 g de calabacín con piel (en cuartos y después en trozos)
200 g de zanahoria en trozos (3-4 cm)
200 g de manzana Granny Smith con piel, en cuartos, sin pepitas
Aliño
1 diente de ajo
30 g de hierbas frescas variadas (p. ej. albahaca o perejil, solo las hojas)
40 g de zumo de limón
20 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta molida Ponga en el vaso la quinoa, el aceite, el agua y la sal y programe 18 min/100°Choró inverso /vel ? ,. Cuele a través de un colador de malla fina, deje escurrir y vierta en una fuente para servir.
Dos cucharaditas de azúcar
Ponga en el vaso el calabacín y la zanahoria. Introduzca la espátula por la abertura y trocee 5 seg/vel 4.5 moviendo la espátula de lado a lado. Vierta en la fuente con la quinoa y mezcle.
Aliño
Ponga en el vaso el ajo y las hierbas y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada el zumo de limón, el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y el azúcar y mezcle 5 seg/vel 4. Vierta sobre la ensalada, mezcle y reserve en el frigorífico durante 1 hora antes de servir

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