Potaje de vigilia

Ingredientes: Para 4 personas 

200 g de cebolla cortadas en cuartos 

2 dientes de ajo 

100 g de aceite de oliva virgen extra 

1 cucharada de pimentón dulce 

400 g de garbanzos pre cocidos ó cocidos en conserva lavados y escurridos

700 g de agua 

300 g de espinacas frescas 

1 hoja de laurel 

250 g de bacalao en salazón remojado y desalado (desmigado) tb se puede hacer sin el bacalao 

Sal  (Ajuste a su gusto)

2 huevos duros

Preparación: 

1- Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el aceite.  Trocee 5 SEG/ VEL 4 . A continuación sofría 8 MIN/ 120°/ VEL CUCHARA. 

2- Añada el pimentón, 10 g de agua y triture 15 SEG/ VEL 6.

3- Con la espátula, baje los ingredientes triturados hacía el fondo del vaso. Agregue el agua, las espinacas, y las hojas de laurel. Programe 6 MIN/ 100°/ GIRO INVERSO/ VEL CUCHARA.

4- Añada los garbanzos, las migas de bacalao, y programe 10 MIN/ 100°/ GIRO INVERSO/ VEL CUCHARA. Compruebe el punto de sal, dependerá del bacalao y agregue si fuera necesario. 

5- Añada los huevos duros cortados en rodajas.

6- Si lo desea más líquido, puede añadir un poco de agua caliente.

7- Sirva caliente.