Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® soy Juani de Monóvar, y trabajo en toda la provincia y fuera de ella . Llevo ya dieciocho años en la empresa, entre un dia por ver la Thermomix® y ya veis, aquí sigo. En este espacio podéis encontrar variedad de recetas, eventos y alguna cosilla mas, así que, anímate y ponte en contacto conmigo.
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CARACOLES EN SALSA
28 May 2020Ya tenemos el verano ala vuelta de la esquina,parece que en esta época del año nos apetece mas la cerveza ,las tapitas,el picoteo.Pues aquí os dejo un tapa muy veraniega que son los caracoles en salsa,esta la receta para el modelo TM6 y con el accesorio de cubre cuchillas ,si quieres conseguirlo pregúntame como ?Espero os guste..
RECETA PARA EL MODELO TM6:
INGREDIENTES:
500 de caracoles, limpiarlos bien primero
2 cebolla
250 gramos de tomate triturado natural
75 de aceite
1000 de agua para sacarles las mollas
700 de agua para la salsa
Poner a gusto, jamón,tocino, chorizo ,unos tozos
Especies a gusto,comino,pimentón dulce,pimienta negra ,guindilla
Sal a gusto
Opcional se puede poner una pastilla de caldo o concentrado de caldo casero echo por nosotras
PREPARACIÓN:TM6
Poner el cubre cuchillas ,añadir los caracoles,el agua ,programar 20 minutos ,a función de cocion lenta ,así conseguimos sacar las mollas,retirar los caracoles y tirar el agua y reservar solo los caracoles.
Retirar el cubre cuchillas,añadir las cebollas ,trocearlas 5 segundos a velocidad 5,añadir el aceite ,programar 9 minutos ,temperatura 120, velocidad cuchara,añadir el tomate ,programar 10 minutos ,temperatura ,120,velocidad cuchara,retirarlo todo del vaso,volver a poner el cubre cuchillas,añadir el agua,los tozos de jamón o chorizo ,los caracoles,las especias ,el sofrito y la sal,programar la función cocino lenta 7 A 8 horas .RIQUISIMOS!
RECETA FACILITADA Y FOTO POR SUSANA CRUZ PIQUERAS