Pescados y mariscos

SALMON CON CREMA DE MANZANA

#Pescados y mariscos 09 mayo 2021

SALMON CON CREMA DE MANZANA

Por Juana Albert Verdu | Alicante

RECETA DE COOKIDOOINGREDIENTES:150 g de cebolla en cuartos30 g de aceite de oliva200 g de manzanas reineta (sin piel ni pepitas) en trozoso bien 200 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas) en trozos200 g de nata1 pellizco de sal1 pel...

#Pescados y mariscos 29 abril 2021

BACALAO CON MAHONESA AL CARAMELO

Por Juana Albert Verdu | Alicante

RECETA DE COOKIDOOINGREDIENTES:Mayonesa de ajo200 g de aceite de girasol1 huevo1 cucharadita rasa de sal1 pellizco de pimienta molida2 cucharadas de zumo de limón1 diente de ajoBacalao4 lomos de bacalao desalado30 g de aceite de oliva4 dientes de ajo...

BACALAO CON MAHONESA AL CARAMELO
SEPIA CON TOMATE

#Pescados y mariscos 26 abril 2021

SEPIA CON TOMATE

Por Juana Albert Verdu | Alicante

RECETA DE COOKIDOO.INGREDIENTES:1500 g de sepia limpia cortada en dados80 g de aceite de oliva virgen extra230 g de brandy350 g de cebolla en cuartos2 dientes de ajo200 g de tomate triturado en conserva½ guindilla seca (opcional)1 pastilla de caldo d...

#Pescados y mariscos 25 abril 2021

BACALAO CON LASGOSTINOS

Por Juana Albert Verdu | Alicante

RECETA DE COOKIDOOINGREDIENTES:Fumet de marisco100 g de cebolla en trozos1 diente de ajo1 ramita de perejil fresco50 g de zanahoria en trozos50 g de aceite de oliva300 g de langostinos crudos sin pelar1 cucharadita de pimentón dulce50 g de tomate mad...

BACALAO CON LASGOSTINOS
ENMULSION DE PATATA CON PULPO

#Pescados y mariscos 13 abril 2021

ENMULSION DE PATATA CON PULPO

Por Juana Albert Verdu | Alicante

RECETA DE COOKIDOO.https://cookidoo.es/recipes/recipe/e s-ES/r83163INGREDIENTES: pulpo1500 g de agua1 hoja de laurel seca1 ½ cucharadita de sal500 g de patatas harinosas en trozos350 - 400 g de pulpo cocido en rodajas200 g de nata30...

#Pescados y mariscos 12 abril 2021

CABALLA EN ESCABECHE

Por Juana Albert Verdu | Alicante

Receta de cookidoo.https://cookidoo.es/recipes/recipe/e s-ES/r116797INGREDIENTES:4 lomos de caballa fresca limpia, sin espinas4 cucharadas de sal gordaFresas maceradas en vinagre200 g de fresas enteras, en mitades o en rodajas200 g de vino blanco100 g...

CABALLA EN ESCABECHE
PESCADO AL VAPOR CON SALSA DE MANDARINA

#Pescados y mariscos 04 abril 2021

PESCADO AL VAPOR CON SALSA DE MANDARINA

Por Juana Albert Verdu | Alicante

RECETA DE COOKIDOO.https://cookidoo.es/recipes/recipe/e s-ES/r73443INGREDIENTES:1 cucharadita de piel de mandarina rallada150 - 200 g de zumo de mandarina (4-5 mandarinas)50 g de vino blanco2 puerros (aprox. 300 g) cortados en rodajas en diagonal3 - 4...

#Pescados y mariscos 03 abril 2021

LANGOSTINOS CON SALSA DE OSTRAS

Por Juana Albert Verdu | Alicante

Receta de cinco estrellas ,vamos como en un super restaurante.Receta de cookidoo.INGREDIENTES:https://cookidoo.es/rec ipes/recipe/es-ES/r6773171000 g de langostinos crudos sin pelar150 g de agua1 cucharadita de maicena3 - 4 dientes de ajo50...

LANGOSTINOS CON SALSA DE OSTRAS