En la comunidad valenciana es muy típico estos buñuelos de calabaza.

INGREDIENTES:

500 gramos de calabaza

500 de leche o agua

400 harina trigo

3 huevos

40 levadura fresca

la ralladura de un limón

PREPARACION:

1 paso cocer 40 minutos la calabaza al varoma .

Pulverizar la corteza del limón ,con las maquina en marcha ,tirar por el bocal, 15 segundos al velocidad 10.

Añadir la calabaza cocida, triturar 15 segundos velocidad 4,añadir  los huevos y la leche mezclar 15 segundos a velocidad 3 y medio,añadir la harina y la levadura mezclar 10 segundos velocidad 3 y medio ,si se quedan grumos darle algún segundo más y terminar con la espatula ,calentar mucho el aceite ,al mismo tiempo que la receta ,en un cazo ,olla o sarten dejar dentro la buñolera y empezar a freír.