Esta es una receta muy sencilla y con un resultado espectacular!!fruto de muchas pruebas con distintos ingredientes, hasta conseguir esta textura y sabor que si la hacéis ya me contareis…..INGREDIENTES

• 150 gramos de azúcar y un trozo piel de limón
• 3 yogures griegos
• 300 gramos de queso tipo Philadelphia
• 3 huevos
• 100 gramos de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
• 50 gramos de Maizena
• Ingredientes base:
• 180 gramos de galletas  Digestive
• 70 gramos de mantequilla
• PREPARACION:
• Comenzamos precalentando el horno a 180 grados.

1. Engrasamos el molde  con la mantequilla.
2. Trituramos las galletas junto con la mantequilla 30 segundos a velocidad 6, hasta conseguir una masa compacta. Ponemos en la base del molde que preferiblemente será desmontable.
3. Después de esto ponemos en el vaso el azúcar y la ralladura de limón y pulverizamos a velocidad 10.Añadimos los huevos, la Maizena y el yogur, mezclamos a velocidad 4 durante 5 segundos.
4.  Vertemos la masa en el molde y colocamos en el horno  alrededor de 30 minutos (el tiempo, depende de cada horno).Pinchamos con una aguja o palillo y si sale limpia ya estará hecho.
5. Podemos poner encima mermelada al gusto.