CANUTILLOS DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA

Esta es una receta muy sencilla de hacer con nuestro THERMOMIX, digna de la mejor pastelería y si no, ya me contaréis.

Los moldes metálicos los podéis encontrar en almacenes de chinos.

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre (si es rectangular, mejor).
• 1 huevo batido.
• 500 ml. de leche entera.
• 110 g. de azúcar.
• 1 sobre o 10 g. de azúcar vainillado.
• 4 yemas de huevo.
• 40 g. de harina fina de maíz (Maizena).
• 25 g. de mantequilla.
• Azúcar glas para decorar.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º, colocar una lámina de papel de hornear en la bandeja del horno.

Cortar las láminas de hojaldre en tiras de 1,5 cm. de ancho y enrollar en los canutillos de metal.Colocar en la bandeja de horno y pincelar con huevo batido.Hornear durante 15 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está dorado. Hacer tandas de canutillos hasta terminar el hojaldre.

Mientras, hacemos la crema pastelera:

En el vaso del Thermomix,colocar la mariposa en las cuchillas y echar la leche, las yemas de huevo,el azúcar,el azúcar vainillado y la maizena.

Mezclamos durante 20 seg./vel.3.

Programar 9 min./90º/vel.2,5.

Añadimos la mantequilla y programamos 8 seg./ vel. 2,5.

Vertemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos que enfríe, cuanto más fría esté, más consistencia tendrá y nos será más fácil rellenar los canutillos.

Rellenar los canutillos una vez fríos, un truco para que nos sea más fácil y rápido es ponerlos en el cestillo y así los podremos rellenar a la vez.

Colocar en una bandeja o fuente y espolvorear con azúcar glas.

Buenísimos!!!!!!