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Thermomix® Alicante

INMACULADA PEREZ SIERRA

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"HELADO DE STRACCIATELLA"

22 de septiembre de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

22 de septiembre de 2016

Categorías:

Postres y dulces

INGREDIENTES: 120g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos 700g de nata (35% de grasa) 100g de azúcar 50g de leche desnatada en polvo ACCESORIOS ÚTILES molde de cake de 1 litro PREPARACIÓN 1. Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5seg/vel6. Retira a un bol y reserve. 2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga 500g de nata en el vaso y, sin programar tiempo, monta a velocidad 3 hasta que esté montada. Retire a un bol y reserve en el frigorífico. 3. Ponga 200g de nata, y azúcar y la leche en polvo. Programar 8min/90ºC/vel2. Retire del vaso, deje templar y enfríe en el frigorífico durante 30min. 4. Con la ayuda de la espátula, mezcle de manera envolvente la nata montada y la crema fría reservada. Añada el chocolate rallado y mezcle nuevamente. Ponga la preparación en un molde cake y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas. 5. Retire del congelador 10minutos antes de servir. 8

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