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PASTISETS DE MISTELA Y CABELLO DE ANGEL
19 diciembre 2020
Pastisets INGREDIENTES
550 gr de harina
250 gr de manteca de cerdo
250 gr de azúcar
2 yemas
125 cl de mistela
Ralladura de limón
1 cucharadita de canela
1/2 sobre de levadura Royal
Reservar las claras para pintar els pastisets
1 bote de cabello de ángel ó moniato
Almendras troceadas pequeñas opcional.
PREPARACIÓN
1. Batir la manteca con el azúcar 3 min/ 37 grados/ vel 4
2. Añadir la mistela, la ralladura de limón, las yemas y la canela y mezclar 3 sg/ vel 3.
3. Añadir la harina y la levadura prog 30 seg/ vel 6.
4. Agrega la almendra (opcional) y amasar 1 minuto / función espiga.
5. Hacer las bolitas y entre dos films aplanar las empanadillas y rellenar con lo que hayamos elegido.
6. Dar la forma de pastiset y pincelar con las claras batidas
7. Hornear a 180 grados unos 30 minutos
19 diciembre 2020
