YOGURES CASEROS

Hacer yogures en casa es muy económico, y sano, no lleva conservantes, colorantes ni otros aditivos, los puedes hacer sin azúcar, con azúcar al gusto, edulcorante, etc. Hoy los he hecho con mermelada de melocotón, de higos y naturales.

También se pueden preparar sin lactosa o de soja utilizando como base leche sin lactosa y yogur sin lactosa o bebida de soja y yogur de soja respectivamente.

INGREDIENTES

120 g de yogur natural

800 g de leche entera (yo he puesto semi)

40 g de azúcar (opcional)

40 g de leche en polvo (opcional)

250 g de agua

30 g de zumo de limón

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el yogur natural, la leche, la leche en polvo y el azúcar y mezcle 30 seg / vel 4. Inicie Calentar 37ºC.

Vierta la mezcla en los tarros para yogur,(aprox. 120 g cada uno) (si te apetece con mermelada, añádela antes en los tarros). Coloque los tarros en el centro del recipiente Varoma. Tape los tarros con sus tapas o cúbralos todos con un rectángulo de film transparente suelto.

Ponga en el vaso el agua y el zumo de limón. Sitúe el Varoma tapado en su posición e inicie Fermentar / 10h 70ºC. Retire el Varoma y ponga los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigere al menos durante 2 horas antes de servir o conserve los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.