LUBINAS DE RACIÓN EN PAPILLOTE

Esta es una de esas recetas sanas que siempre viene bien para una comida o cena ligera, además sale riquísima y muy jugosa.

INGREDIENTES

100 g de tomate maduro, pelado y en trozos

2 ramitas de perejil fresco

1 diente de ajo

2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharadita de sal

10 aceitunas verdes sin hueso o bien 10 aceitunas negras sin hueso

1 cucharada de aceite de oliva

2 lubinas enteras ( de 300 g ) sin escamas ni vísceras

500 g de agua

400 g de verduras variadas en trozos ( brócoli, zanahoria, judías verdes, etc)

ELABORACIÓN

Ponga los trozos de tomate en un bol y reserve.

Ponga en el vaso el perejil, el ajo, la pimienta y la sal y pique 3 seg/vel 7. Vierta en el bol sobre los trozos de tomate, añada las aceitunas, riegue con el aceite y mezcle.

Coloque cada lubina sobre una lámina de papel de hornear de 30/40 cm. Reparta la mezcla en el interior de la panza de las lubinas. Forme los papillotes y colóquelos en el recipiente Varoma. Tape y reserve.

Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las verduras, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/ vel 1. Abra el Varoma hacia el lado opuesto a usted y, con cuidado de no quemarse, transfiera los papillotes a los platos (puede dejar o retirar el papel). Sirva inmediatamente acompañadas de las verduras.