¡HOLA!

Bienvenida a mi sección de blogosfera de thermomix, mi nombre es Encarna Gómez y mi gran aficción a la cocina me llevó a conocer thermomix.

Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

En este blog, encontrarás recetas elaboradas con thermomix, recetas saludables para el día a día y fáciles de hacer.

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CALAMARES EN ESCABECHE

19 de septiembre de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

19 de septiembre de 2021

Categorías:

Pescados y mariscos

INGREDIENTES

50 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de cebolla cortada en juliana

100 g de pimiento rojo cortado en juliana

100 g de zanahoria cortada en juliana

1 diente de ajo con piel, aplastado

500 g de calamares frescos limpios

1 hoja de laurel seca

1 pellizco de comino molido

6 granos de pimienta negra

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de vinagre de vino

1 cucharadita de sal

100 g de caldo de pescado

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo. Sofría 10 min/120°C/giro izda/vel cuchara. Mientras tanto, corte los cuerpos de los calamares en aros y las aletas y tentáculos en trozos.

Añada los calamares, el laurel, el comino, la pimienta, el pimentón, el vinagre, la sal y el caldo. Programe 40 min/100°C/giro izda/vel 1. Vierta en una fuente y sirva.

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