¡HOLA!

Bienvenida a mi sección de blogosfera de thermomix, mi nombre es Encarna Gómez y mi gran aficción a la cocina me llevó a conocer thermomix.

Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

En este blog, encontrarás recetas elaboradas con thermomix, recetas saludables para el día a día y fáciles de hacer.

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CARBONARA VEGETARIANA

24 de marzo de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de marzo de 2021

Categorías:

Pastas y arroces

INGREDIENTES

Pasta

1200 g de agua

1y 1/2 cucharadita de sal

300 g de espagueti (pueden ser macarrones)

Carbonara

70 g de queso

70 g de cebolla en rodajas finas

70 g de zanahoria en juliana

30 g de aceite de oliva virgen extra

150 g de calabacín en juliana

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

80 g de yogur griego

2 yemas de huevo

perejil fresco para decorar el plato

PREPARACIÓN

Ponga el queso en el vaso y rállelo 10 seg/vel 9. Retire del vaso y reserve.

Cocción de pasta

Ponga en el vaso el agua y programe 10 min/ 100ºC/ vel 2.

Incorpore la sal y la pasta y programe el tiempo que indica el paquete 100ºC/giro izda / vel cuchara. Vierta en el varoma y refresque la pasta cocinada bajo el agua fría y reserve.

Carbonara

Ponga la cebolla, la zanahoria y el aceite y sofría 5 min / temp 7 120°C giro izda / vel 2.

Añada el calabacín, la sal y la pimienta y programe 5 min / temp 7 100°C giro izda / vel 2.

Incorpore al vaso el yogur, las yemas y el queso reservado. Mezcle 1 min giro izda / vel 2. Vierta la salsa sobre la pasta, decore con el perejil fresco y sirva inmediatamente.

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