Poner la mariposa en las cuchillas e introducir los huevos y el azúcar y programar 5 minutos a velocidad 4 .

Bajamos la velocidad a 2 y añadimos el aceite y el yogurt  por el vocal durante 2 minutos.

Transcurrido el tiempo añadimos la harina , la sal y polvo de hornear una vez tamizado.

Ponemos la máquina a 3,5 durante 2 minutos.

Una vez terminado retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.

Introducimos la mezcla en un molde de 18 cm y 10 de altura en el horno previamente precalentado a 180 ° calor arriba y abajo  durante 40 minutos, comprobar con una brocheta la pinchas y sale limpia.

Dejarlos enfriar, partir los bizcochos en 4 capas.

CREMOSO DE LIMÓN 

Mezclamos la maicena con el zumo de limon h lo dejamos reservado.

Ponemos en un cazo los huevos, la ralladura de limón ,el azúcar y la mezcla de maicena y limón, empezamos a mezclar , entonces lo ponemos al baño maria sin dejar de remover hasta que espese y después la pasamos por un colador y lo introducimos en el vaso y le añadimos la mantequilla fría y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3.

Lo pasamos a un bol y lo tapamos con  papel film hasta que enfríe.

Ahora mezclamos la gelatina con el agua y lo dejamos hidratar.

Después lo calentamos en el microondas unos segundos y lo añadimos a la crema de limón.  Lo reservamos tapado.

MERENGE

Ponemos la mariposa en las cuchillas e introducimos las claras a velocidad 4 hasta que monten, mientras tanto hacemos el almíbar en un cazo podemos el agua y el azúcar hasta que esté todo disuelto.

Y con la máquina a velocidad 2 vamos incorporando el almíbar a las claras montadas hasta que estén bien firmes eso lo vamos viendo.

MONTAJE

Cortamos el bizcocho en 4 capas y lo vamos rellenando de la crema de limón, luego por fuera le ponemos el merenge a nuestra elección y ya estaría.