SOPA DE VERDURAS CON LUBINA A LA ESPALDA Y PATATAS CON THERMOMIX

Un menú muy completo, un caldo con verduras y pescado, espectacular !!!!! A mi marido y a mi, nos ha encantado la receta.

Tm31 Tm5 Tm6

INGREDIENTES ( 2 personas )

Lubina a la espalda ( • 1 diente de ajo • 2ramitas perejil •30 gr aceite • 2 lubinas abiertas sin espinas • Sal )

Sopa de verduras y guarnición ( •30 g cebolla •50 gr puerro •20 gr aceite • 70 gr calabacín con piel •20 gr apio •50 gr judias verdes a trozos •30 gr zanahoria • 500 gr agua • Sal •200 gr patatas rodajas 5mm • 200 gr pimiento rojo o verde rodajas finas

PREPARACIÓN

Lubina a la espalda

1. Poner al vaso el ajo, el perejil y el aceite. Picar 2 seg/vel 7. Salpimentar la lubina, poner por encima la picada de ajo y perejil, y meter la lubina dentro de la bolsa asar, cerrar bien y reservar.

Sopa de verduras y guarnición

2. Poner en el vaso la cebolla, el puerro, el aceite. Trocear 4 seg/vel 4. bajar los ingredientes con la espatula y sofreir 3 min/120°C/vel cuchara.

3. Añadir el calabacín, el apio, las judías verdes y la zanahoria y trocee 2 seg/vel 5. Bajar los ingredientes con la espátula y echar al vaso el agua y la sal.

4. Poner el varoma con las patatas, pimientos, y en la bandeja varoma el pescado con la bolsa de asar cerrada, tapar el varoma y programar 30 minutos / varoma/ giro izda / velocidad cuchara.

Servir la sopa de primero y el pescado de segundo.

Otra opcion triturar la sopa y convertirla en crema

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