Caldo de carne con verduras, pollo con piña al curry y ensaladilla con thermomix

Sabes que se le puede sacar siempre que cocines en el vaso, el máximo partido al utensilio VAROMA ???? Pues si, yo aprovecho muchos guisos y siempre pongo algo. Esta vez he decidido poner pollo en papillote y ensaladilla.

INGREDIENTES

Caldo (1200 agua, 300 gr carne pollo o ternera o carcasas o alitas, 1 zanahoria trozos, 1 nabo pequeño, apio, 1 puerro la parte blanca, sal, poquito azafrán en hebra)

Pollo con piña ( 500 gr pollo a trozos pequeños de contramuslo o pechuga o ambos, 40 gr caramelo liquido, sal, 2 cucharaditas curry, 250 gr piña, bolsa asar)

Ensaladilla ( 3 patatas medianas, 2 zanahorias, 3 latas atún, 3 huevos duros, 1 bote aceitunas sin hueso, pepinillos agridulces, mayonesa)

PREPARACIÓN

1. Se llena el vaso por la mitad de agua, se echan las patatas partidas por la mitad , las zanahorias en 3 trozos, y se trocea 3 segundos a velocidad 5. Con la bandeja varoma colar, enjuagar con agua para quitar el almidón y reservar.

Echar al vaso las aceitunas, pepinillos agridulces 10-12 piezas ( al gusto) y trocear 2 seg / vel. 4.5. Reservar en bol donde vayas a poner la ensaladilla.

2. En la bolsa asar poner el pollo troceado, el caramelo, el curry y sal, remover con la bolsa para que se mezcle bien, quitar aire y cerrar. Poner en el varoma la mariposa en horizontal para hacer hueco y salir mejor el vapor, liar los huevos en film y ponerlos ahi, o en bandeja varoma entre la patata )

3.. Poner en el vaso 1200 gr de agua, echar toda las verduras, la carne o carcasas al vaso, sal, azafrán en hebra.

4. Tapar el vaso, poner el varoma y bandeja en su posición y tapar. Cocinar 20 minutos / varoma / giro izda/ velocidad 1. Sin quemarse abrir el varoma darle la vuelta a la bolsa del pollo, y cocinar de nuevo 20 minutos / varoma / giro izda/ velocidad 1. Ir comprobando la ensaladilla si esta hecha a los 10 minutos de la segunda puesta, sacar y reservar.

5. Dejar enfriar los huevos, y en el vaso limpio trocear los huevos 2 seg / vel.4 , poner en el bol, añadir las patatas y zanahorias, el atún y mayonesa. Remover y servir al gusto

6. Mientras tanto en una sarten poner los trozos piña , dorar y poner el contenido de la bolsa sin quemarse, a fuego fuerte cocinar 5- 10 minutos para que la salsa se reduzca.

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Y ya me cuentas si la has probado.

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