MARINERAS MURCIANAS, HERVIDO Y RODAJAS DE BERENJENA CON THERMOMIX

Me apetecía muchísimo comer las tipicas Marineras Murcianas acompañadas con una anchoa o boquerón en vinagre, o de la forma tradicional la ensaladilla.

Aproveché hacer un hervido, y NO poner agua en el vaso, en el varoma puse unos huevos, berenjena a rodajas y patata y zanahoria para la ensaladilla en la bandeja varoma.

INGREDIENTES

•500 gr judias finas • 5 patatas medianas • 3 zanahoria •5 huevos • 1 berenjena • 4 latas de atún •200 gr mayonesa • 1 bote aceitunas deshuesadas • 150 gr pepinillos agridulces • Anchoas • Rosquillas pan

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso 1 litro agua, pelar 3 patatas medianas partidas por la mitad y 2 zanahorias en 3 trozos, poner en el vaso y trocear 3 segundos / velocidad 5, coger bandeja varoma colar, enjuagar y reservar.

2. En el varoma poner la berenjena a rodajas y los huevos liados en film transparente y reservar.

3. Poner en el vaso 1 litro de agua, las judias partidas a trozos, 2 patatas por la mitad, 1 zanahoria a trozos y tapar, poner encima el varoma y bandeja reservada, cocinar 30 minutos / varoma/ giro izda / velocidad cuchara.

Retirar el varoma y bandeja, si las judias verdes estan duras poner unos minutos mas a cocinar, sin el varoma.

4. Reservar en un bol el hervido. Las berenjenas comerlas como prefieras, tb te sirve para hacerlas como lasaña, con atún o carne.

5. Los huevos enfriarlos. En un bol poner lo de la bandeja varoma, 4 latas de atún, mayonesa, reservar

5. En el vaso limpio poner las aceitunas Y pepinillos trocear 2 segundos a velocidad 4.5, añadirlo al bol de la ensaladilla. Una vez los huevos frios trocear 2 seg / velocidad 4, y mezclar con el resto de la ensaladilla.

6. Servir sobre rosquillas pan y encima la anchoa.